「コーヒーは苦いもの」というのは周知の事実ですよね。実はこの苦味は非常に奥が深く、豆の種類・焙煎方法・挽き方などによってさまざまな表情を見せます。 この記事では、そんなコーヒーの苦味についてざっくりと解説しています。 コ…

なぜコーヒーはすっぱい味がするのかご存知でしょうか？コーヒーの成分のほかにも、焙煎や挽き方によって酸味は大きく左右されます。 この記事では、コーヒーの酸味についてざっくりと解説しています。 コーヒーの酸味とは ひとくちに…

コーヒーのメニューには紛らわしい名前も多く、「アメリカンコーヒー」と「アメリカーノ」が最たる例です。アメリカっぽい名前から、どちらもアメリカに由来してそうなイメージですが、具体的には何が違うのでしょうか。詳しく見ていきま…