『LAHA COFFEE』のコーヒー豆をレビュー｜こだわり抜いた、クリーンで美しい味わいを楽しむ。

2024年6月、オンラインストア限定コーヒーブランド「LAHA COFFEE（ラハ コーヒー）」がオープン！

世界25カ国・100銘柄近くのスペシャルティコーヒーの中から選んだ、品質にとことんこだわり抜いたコーヒーブランド。

今回ご厚意でコーヒー豆をご提供いただいたので、実際に淹れて飲んでみた感想をレビューしました。

LAHA COFFEE

LAHA COFFEEのこだわりは、「スペシャルティコーヒー・シングルオリジン」。

世界に数あるコーヒー豆生産農園の中から、国際的な品質基準を満たしたスペシャルティコーヒーのみを厳選して取り扱っています。
スペシャルティコーヒーは、世界の流通量全体のたった5％程度しかないのだそう。驚きです。

そしてブレンドを一切しない、シングルオリジン（単一産地）のみを取り揃えており、その生産農園ならではのコーヒー豆をダイレクトに味わえるのが特徴です。

実際に商品ページには、生産農園や地区・品種・採れた標高・特長などが事細かく記載されています。
シングルオリジン、ひとつひとつの生産地を大切にしているのが感じられますね。

ちなみにブランド名の『LAHA（ラハ）』は、コーヒーの起源とされるアラビアの言葉で「仕事でも遊びでもない、人生を楽しむひとときの時間」を意味するのだそう。

コーヒーは人生の “ひととき” を彩るもの、だからこそ良いものを、良い状態で。
そんな運営者のコーヒーに対する考え方がすごく伝わってきます。

SPECIALTY SELECTION

今回ご提供いただいたのは、「マンデリン ベイビービンタン」と「イルガチェフェ イディド」。
オススメをうかがって、深煎りと浅煎り、ダークめとライトめのコーヒー豆を1つずつチョイスさせていただきました。

内容量は2つから選べて、大きい方を選ぶと箱に入って届きます。
あまり箱で届くところは見かけない気がするので、ちょっと特別感があっていいな。

なお、「豆のままの販売のみ」なので、コーヒーミルは用意しておきましょう。

ではさっそく、テイスティングをば。

マンデリン ベイビービンタン

封を切った瞬間から、深煎りならではの芳ばしい香り。

ピーベリーのころっとした丸い粒が特徴的ですね。

ちなみにピーベリー豆とは、通常は平たい楕円形をしているコーヒー豆に対して、丸い球体のような形の豆のこと。
1つのコーヒーノキから取れる確率が数％程度とめったに採れない豆です。

この商品の生産地であるインドネシアのリントン・ニ・フタ地区などは、マンデリンの産地として有名です。
その中でもピーベリーという稀少な豆だけを選んでつくられている、レアな商品です。

どんな味がするのだろう、ワクワクします。

ペーパードリップで淹れていきます。

レシピは、LAHA COFFEEで紹介されているものを使わせていただきます。

深煎りなのでお湯は85℃前後で、じっくりと抽出。
粉がお湯に触れて香りが爆発します。いい香り！

完成！

深煎りのマンデリンらしい苦味と深み、濃厚さがあります。非常にリッチな味わいです。
苦味が強く出ながらも、嫌味のないまろやかな苦味です。

そして後味には、だんだんと甘味が際立ってくる印象です。鼻から抜けるスモーキーな香りはとても落ち着きます。
口当たりは滑らかで、かつオイリーな質感に近いような重厚な感触。

ほかのマンデリンと比べて、キャラメルっぽい芳ばしさ・奥にハーブ感を思わせる風味がしっかり残るのが特徴的かなと思いました。
心地よい、ほっとするようなコーヒーだなと感じます。

アイスでもすごくおいしそうだなと思ったので、冷やして飲んでみます。

やっぱりおいしい。ハーブっぽさがより引き立ちます。
アイスにすることで、まろやかさとほんの少し酸味・フルーティさが顔を出すようになって、いい感じ。

イルガチェフェ イディド

続いて、エチオピア イルガチェフェ イディドも淹れてみます。
封を切ってあけてみると、小ぶりでかわいらしい豆が。

このエチオピアはウォッシュド製法（水洗式）という精製方法でつくられています。
精製とは、コーヒーの実から果実を取り除き、種を得るための加工過程のことです。

ウォッシュド製法はポピュラーな手法ですが、こちらは通常1回の発酵工程のところ、2段階に分けて発行を行っているそうです。
「1回目発酵⇒水洗い⇒選別⇒2回目発酵」のプロセス。

こうすることでコーヒー豆に絶妙な変化を与え、1回のみの発酵と比べて複雑な酸味・フレーバー、雑味がなく非常にクリーンなコーヒーになるといわれています。

発酵を2回にわけることは、その分だけ過程のコントロールが複雑で難易度が上がります。
ですが、より高品質でユニークなコーヒー豆に仕上げるための重要なプロセスです。

完成。とてもきれいな琥珀色！

飲んでみると、シトラスのような、紅茶のような、爽やかでやわらかい酸味が感じられます。
ほどよいコク感がありつつも、非常にクリーンです。口当たりのまろやかさが特徴的。

温度が冷めてくると、より甘味が際立つ印象です。
浅煎りのコーヒーは冷めると尖った酸味が出てくるものもありますが、こちらはやわらかい酸味のまま、それがより引き立ってくるような味わいでした。

水出しとかにしたら、もっとフルーティなコーヒーになりそうだなぁ。

まとめ

まだオープンしたてのLAHA COFFEE、これからどんどんラインナップも増えていくはず。
個人的にとても期待しています。

銘柄の単体販売のほかにも、異なるフレーバー3種のテイスティングセットやエチオピア 精製違いセットなど、とても興味深いセット販売も行っています。

みなさんも、ぜひ試してみては。