甘さとほろ苦さが絶妙な「カフェモカ」。カフェでいただくようなあの味を自宅でも楽しめたらいいですよね。
この記事では、自宅で作る簡単なカフェモカの作り方・レシピについて解説しています。記事後半では、おいしく作るコツやバリエーションなども紹介しています。
カフェモカとは？
カフェモカとは、エスプレッソにチョコレートシロップ、ミルクを加えたものを指します。カフェラテやカプチーノに比べ甘くマイルドな味で、デザートのような感覚で楽しむことができます。
今回は、チョコレートシロップの代わりにココアを使った、より手軽に作れるカフェモカのレシピを紹介します。
原材料としてはほとんど同じなので、自宅で簡単にカフェのような味を再現することができますよ。
カフェモカの材料・用意するもの
カフェモカを本格的に作ろうとすれば「エスプレッソマシン」や「ミルクスチーマー」など専用の機械が必要ですが、費用や手間を考えるとあまり現実的ではありませんよね。
そこで、以下では専用の機械を一切使わず、家庭にある材料と道具を使った方法を紹介します。
材料(1人分)
| 材料名 | 分量の目安 |
|---|---|
| 牛乳 | カップ1杯分 |
| お湯 | 少々 |
| インスタントコーヒー | ティースプーン山盛り1杯 |
| ココア | ティースプーン山盛り2~3杯 |
| 砂糖 | お好みで |
エスプレッソの代わりに、簡単に用意できるインスタントコーヒーを使います。よりエスプレッソに近い深み・コクを感じたい方は「エスプレッソブレンド」など濃い目のものがおすすめです。
ココアは基本的にどのメーカーのものでも問題ありませんが、カカオのビター感を楽しめる「純ココア」が適していますよ。
お好みで甘みを足せるように、砂糖を用意しておくといいですね。
用意するもの
- マグカップ
- スプーンもしくはマドラー
- 鍋もしくは電子レンジ
マグカップの他に、かき混ぜる用にスプーンまたはマドラー、ミルクを温めるために鍋または電子レンジを用意します。
カフェモカの作り方・手順
続いて、カフェモカの作り方の手順を紹介します。
冷めないうちに完成させるのがおいしく飲むポイントですので、作る前に一通り工程を理解し、スムーズに作れるようにしておきましょう。
牛乳を温める
牛乳の甘みを引き出し、かつぬるすぎない温度である65℃程度を目安に温めていきます。
鍋で加熱する場合は中火で沸騰しない程度、電子レンジで加熱する場合は500ワットで1分~1分30秒が目安になります。
沸騰するような温度で長時間加熱したままにすると、牛乳に含まれるタンパク質が熱変性を起こし、風味が損なわれたり膜が張ったりしてしまいますので注意が必要です。
ココアとコーヒー少量のお湯で溶かす
マグカップにココアとインスタントコーヒーを入れ、少量のお湯を加えて練るようにしっかりと混ぜます。
ココアの粉はお湯や牛乳に溶けづらく、ダマになってしまいやすい難点があります。ココアを飲み終わったら底に固まって残っていた…なんてことありますよね。
対策として、はじめに少量のお湯で練るように混ぜ、ペースト状になってから牛乳を加えるとダマが残りにくくなります。
牛乳を加える前の段階でココアをしっかりと溶かしておくことが、おいしいカフェモカを作るポイントです。
牛乳を加え、よく混ぜる
よく混ぜて溶かしたココアに温めた牛乳を加え、よく混ぜ合わせたらカフェモカの完成です。
円を描くようにぐるぐる混ぜるよりも、縦方向に動かして混ぜるようにすると素早く溶かすことができますよ。
カフェモカを自宅でおいしく作るコツ
おいしいカフェモカを作るための2つのコツについて、紹介します。
ココアを練るお湯は少なめに
コーヒーとココアを溶かす際に入れるお湯は、少量で十分です。お湯の量が多すぎると牛乳が薄まってしまい、全体的に薄味のカフェモカになってしまいます。
濃厚なカフェモカを作るためにも、お湯は少なめにすることをおすすめしますよ。
コーヒーはドリップよりもインスタントがおすすめ
ドリップコーヒーは多量のお湯で抽出するため、その分牛乳が薄まって水っぽくなってしまいます。
そのため、少量のお湯で溶かすことのできるインスタントコーヒーを使うのがポイントです。
もっとこだわったカフェモカに挑戦する
カフェモカのほろ苦さとマイルドさを楽しんだら、違ったバリエーションのカフェモカも試してみてはいかがでしょうか。
ココアやコーヒーの割合を変える
ココアの量を増やせば、よりカカオのビターさを感じられるカフェモカに仕上げることができます。
一方でコーヒーの量を増やせば甘みの抑えた濃い味になりますので、その日の気分に合わせて調節してみてくださいね。
ホイップクリームを乗せる
ホイップクリームを乗せると、まるでカフェで注文したようなカフェモカにすることができます。
見た目がとてもおしゃれになるので、特別な日や友人を豪華にもてなしたいときなどに適していますね。
ホイップクリームの上にチョコレートシロップやヘーゼルナッツシロップ、カカオパウダーなどをトッピングすれば、香りの引き立つワンランク上のカフェモカを楽しむことができますよ。
豆乳(ソイ)で作る
牛乳の代わりに豆乳で作る「ソイモカ」もおすすめです。
豆乳で作ることで、チョコレートの甘みや香りがさらに引き立ちます。豆乳好きの方はぜひ試してみてください。
アイスカフェモカもおすすめ！
いかがでしたか？冷たい牛乳で作れば、同じ手順で「アイスカフェモカ」を作ることもできます。
家庭で作る簡単カフェモカ、ぜひ試してみてくださいね。
