コーヒー豆を長持ちさせる保存方法｜鮮度が劣化する4つの原因とは

「コーヒー豆は生鮮食品」といわれることがありますが、厳密にいえば焙煎過程でしっかりと加熱しているので、生鮮食品といえるかどうかは微妙なところです。生鮮食品のように足が早いわけではないものの、コーヒー豆も同様に品質が「劣…

クロロゲン酸｜効果や副作用、コーヒーから賢く摂取する方法

カフェインと並んでコーヒーを代表する成分、「クロロゲン酸」。コーヒーの摂取によりⅡ型糖尿病や肝硬変の発病リスクが低下するという研究結果が取りざたされ、注目を集めている成分です。この記事では、各所の研究結果にもとづくクロ…

誰もが一度は耳にしたことがあるコーヒー豆といえば、ずばり「モカコーヒー」ではないでしょうか。味わいも一級品で、上品さから「コーヒーの貴婦人」と称されるほど。今回はそんなモカコーヒーについてまとめました。モカコーヒーと…

コーヒーや紅茶にクリープを加えたことのある人、多いのではないでしょうか。普通の牛乳だとどうしても賞味期限や保管方法を気にしなければなりませんが、クリープなら常温で長期間保存できるうえ、混ぜても飲み物が冷めないのでとても…

大手飲料メーカーが一斉にペットボトル入りの商品を展開したこともあり、今では聞き馴染みのある「水出しコーヒー（コールドブリュー）」。普通のアイスコーヒーとはちょっと違う、まろやかで透明感のある味わいと、ごくごく飲めてしま…

グアテマラはコーヒーの産地の中でも非常に有名です。グアテマラ産のコーヒーについて聞いたことがなくても、缶コーヒーの「レインボーマウンテンブレンド」ならご存知の方は多いのではないでしょうか。実はレインボーマウンテンは、…

カフェルテ編集部が注目しているおすすめの「スペシャルティコーヒー飲み比べセット」を紹介します。さまざまな銘柄のコーヒー豆を少量ずつ試せるので、これからコーヒー豆の好みを見つけたい方にはもちろんのこと、コーヒー豆の個性を…

コーヒーの奥深さといえば、やはり生産地や焙煎により全く異なる味わいを楽しめるところではないでしょうか。いろいろ比べながら自分の好みを探求していくことがおもしろさでもあるのですが、やはり銘柄ひとつひとつの違いを比較し、理…

カフェルテ編集部が注目しているおすすめの「スペシャルティコーヒー飲み比べセット」を紹介します。さまざまな銘柄のコーヒー豆を少量ずつ試せるので、これからコーヒー豆の好みを見つけたい方にはもちろんのこと、コーヒー豆の個性を…

コーヒー豆の焙煎度合いと、それによる味や成分の違いについて紹介しています。焙煎はコーヒーの味を決める要ともいえる重要な段階です。ぜひ自分好みの焙煎度合いを見つけてみてはいかがでしょうか。コーヒー豆の焙煎（ロースト）とは…