コーヒーの知識

クロロゲン酸｜効果や副作用、コーヒーから賢く摂取する方法

カフェインと並んでコーヒーを代表する成分、「クロロゲン酸」。コーヒーの摂取によりⅡ型糖尿病や肝硬変の発病リスクが低下するという研究結果が取りざたされ、注目を集めている成分です。この記事では、各所の研究結果にもとづくクロ…

カフェインには中毒を引き起こす可能性があるのをご存知でしょうか？頭痛や一時的な不眠などの軽症のほかに、重症化すると視覚異常やけいれんなどを発症することがあります。この記事では、カフェイン中毒の症状や対処法、カフェイン依…

コーヒーなどに含まれているカフェインには、頭痛抑制作用があるのをご存知でしょうか？ただし飲み方を間違えれば、場合によっては逆効果になってしまうことがあります。この記事では、カフェインと頭痛の関係、カフェインが効果的な頭…

「コーヒーは苦いもの」というのは周知の事実ですよね。実はこの苦味は非常に奥が深く、豆の種類・焙煎方法・挽き方などによってさまざまな表情を見せます。この記事では、そんなコーヒーの苦味についてざっくりと解説しています。コ…

カフェインといえば、コーヒーに含まれている代表的な成分の1つですよね。実はカフェインはコーヒー以外の飲み物にも含まれており、摂り方に気をつけなければ中毒になってしまう場合があります。この記事では、カフェインのメリットや…

なぜコーヒーはすっぱい味がするのかご存知でしょうか？コーヒーの成分のほかにも、焙煎や挽き方によって酸味は大きく左右されます。この記事では、コーヒーの酸味についてざっくりと解説しています。コーヒーの酸味とはひとくちに…

コーヒーのメニューには紛らわしい名前も多く、「アメリカンコーヒー」と「アメリカーノ」が最たる例です。アメリカっぽい名前から、どちらもアメリカに由来してそうなイメージですが、具体的には何が違うのでしょうか。詳しく見ていきま…