THE GOLD ROASTERS
これまでにない、焙煎士とつながる体験
『THE GOLD ROASTERS』は、日本全国の焙煎士さんこだわりのコーヒー豆を注文できる、コーヒー専門のECサイト。
まずはじめに自分の悩みや好みを登録すると、それに合った相性のいい焙煎士を提案してくれるというのが、このECサイトの目玉でありユニークなところ。
マッチした焙煎士さんとはチャットでやり取りをすることもできて、プロの方に直接相談をしながら自分に合うコーヒー豆を探すことができます。気になったコーヒー豆はオンラインで購入できて、自宅まで郵送してくれます。
まさに、コーヒーの好みを通じた焙煎士さんとのマッチングサービスというわけです。
焙煎士とマッチングしてみた！
まずは、自分の好みと悩みを登録するところから。いわばあなたの「コーヒープロフィール」ですね。
「自分の好みがわからない」「優柔不断で決められない」「正しい飲み方がわからない」…など、さまざまな観点の複数選択式になっています。自由記述欄もあるので、コーヒーに関する思いの丈は余すことなく。
「好みとか悩みとか、そんなのよくわからないよ」という方は、素直に「わからない」にチェックを入れれば大丈夫。
設問数が結構多く細かいので、直感でサクサクっと答えちゃいましょう。
登録が終わると、結果を踏まえたマッチング候補の焙煎士さんが一覧で表示されます。
マッチ率が表示されるので、どの方が自分に合っていそうか直感的でわかりやすいですね。
今回は、マッチ率100％だった「JOE TALK COFFEE」の阿部 聡さんのコーヒー豆「インドネシア ジャワ ティピカアスリ」を注文してみることに。
すると、阿部さんから注文のお礼とともに、こんなメッセージが。
今回ご注文いただいた「インドネシア ジャワ ティピカアスリ」は複雑な味わいとボディ感がしっかりしているのが特徴的だと思います。
ペーパーフィルターで抽出される際は、挽き目は中挽きよりすこし細くても良いかと思います。味の要素が多く、よりおいしく召し上がっていただけます。
購入した豆の特徴やおいしい飲み方をフォローしてくださって、すごく親切に感じました！
さらにこのメッセージはチャット形式になっているので、気になるところは事前に聞いておけたり、飲んだ後には感想・追加で相談してみたりすることができます。
数日後、コーヒー豆が届きました。
中深煎りあたりの焙煎度。早速淹れて飲んでみることに。
ジャワ・ティピカ種のコーヒーははじめて飲んだのですが（ジャワのほとんどはロブスタ種）、ジャワらしいしっかりとした苦味が感じられて、酸味はほとんどない印象。
甘味とコクが強く、口当たりはややねっとりと、クリーミーな質感があり飲みごたえがあります。
とてもおいしいです！
マッチングの精度は…
- 酸味・苦味は、普通
- 甘味・香り・ボディは、強め
- バランスの良い風味
- 仕事中や夜、リラックスしたいときに飲む
はじめの好みの登録は、ざっくりとこんな感じで登録してみました。
結論、届いたコーヒーと私の好みのマッチング度は、かなり高いと感じました。
香りやボディ（コク）は強い方が好きなので、届いたジャワ豆は希望通りの印象。
やや深煎りでカフェイン強めなテイストも、リラックスしたいシーンで飲みたいという希望にマッチしているなと感じます。
ただ、しいて言えば苦味が結構強い印象だったので、バランスが良いコーヒー豆がいいよ、という希望はちょっぴり外れてしまっているかな、という感じです。
そんなときは、素直に「苦味が強かったよ」と焙煎士さんにチャットして相談してみればいいんです。
それを踏まえたオススメを提案してくれたり、もっと味をコントロールする淹れ方を教えてくれたり、専属で相談に乗ってくれるのがこのサービスのいいところです。
まとめ
自分のコーヒーの好みと、焙煎士さんとのマッチングサービスということで今回利用してみましたが、満足度はかなり高かったです。
オンラインでコーヒー豆を買うことも増えて、「コーヒー豆や自分の好みを相談する」ということがなかなか難しくなっているなと思うなかで、
「おすすめの焙煎士さんを紹介してくれて、チャットで相談しながら購入できる」こちらの仕組みは、どこか人肌を感じる、あたたかいサービスだなと感じます。
チャットする手間ももちろんあるけど、焙煎士さんからしか聞けない知見が聞けたり、プロならではの視点で相談に乗ってくれたりするのはかなり貴重なことです。
行きつけのコーヒー豆屋さんが、オンラインでいくつも増える感じ。コーヒーをもっともっと知りたい、楽しみたいという方には、ぜひ使ってみてほしいサービスです！
THE GOLD ROASTERS
