コーヒー豆の焙煎度合いと、それによる味や成分の違いについて紹介しています。焙煎はコーヒーの味を決める要ともいえる重要な段階です。ぜひ自分好みの焙煎度合いを見つけてみてはいかがでしょうか。 コーヒー豆の焙煎（ロースト）とは…

コーヒーの抽出器具コーナーでは必ずと言っていいほど見かけるのが、このマキネッタ。 小柄なフォルムからは想像できないほど濃厚なコーヒーが抽出できるのが大きな特徴ですが、いったいどのような仕組みなのでしょうか。 マキネッタの…

この記事では、カプセル式エスプレッソマシンのメリットや選ぶポイント、カフェルテ編集部がおすすめするマシンについてご紹介しています。 カプセル式エスプレッソマシンのメリット 手軽・簡単に淹れたてのエスプレッソが飲める マシ…

コーヒーを抽出する器具のひとつである「サイフォン」は、フラスコを逆さにしたような見た目とダイナミックな抽出工程から、まるで理科の実験をしているかのような印象ですよね。 この記事では、そんなサイフォンの原理や味、ドリップコ…

水出しコーヒー（コールドブリュー）はその名の通り、お湯ではなく水で低温抽出したコーヒーのことです。 時間をかけてゆっくりと水出ししたコーヒーは、柔らかくまろやかな口当たりと、コーヒーの果実感、そして「甘味」を感じられる点…